1、炒四季豆：四季豆兩端剪去切成小段，準備一些肉沫，蔥切成大蔥圈，生姜先切成薄片，再改刀切成碎粒 。大蒜幾粒拍扁后，切成蒜末 。抓入紅干椒20克，花椒5克 。
【四季豆怎么炒好吃 炒四季豆應(yīng)該怎么切四季豆】2、鍋內(nèi)燒油，油溫?zé)?成熱 。倒入四季豆炸一分鐘左右，把四季豆炸至表皮起皺，色澤變綠 。鍋內(nèi)留底油，倒入肉沫，快速翻炒出油 。
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