簡(jiǎn)要回答【竹筍怎么切絲】一般大一點(diǎn)的竹筍 ， 在切絲的時(shí)候 ， 首先要將竹筍剝 ， 殼去掉 ， 老的根部直接豎著切成兩半 ， 然后斜著切成薄片 ， 一般切的厚度是2~3毫米左右 。如果是那種小一點(diǎn)的竹筍 ， 建議先橫著切根部 ， 直接切薄片 ， 筍尖的部位再斜著切 。這樣切出來(lái)的竹筍會(huì)大一點(diǎn) ， 做菜的話(huà) ， 也會(huì)好看 。
01、不過(guò)每個(gè)人烹飪食物切菜的時(shí)候 ， 可能會(huì)有所區(qū)別 。當(dāng)然也有一些小伙伴會(huì)橫著切 ， 具體的做法：先橫著將竹筍切成若干6~7厘米厚度的片段 ， 然后再把每段切成4~6塊 。一般情況下 ， 根據(jù)竹筍的粗細(xì)來(lái)進(jìn)行決定 。
02、當(dāng)然有些小伙伴直接握住竹筍的根部 ， 用刀從竹筍嫩的頭部斜著往下面切 ， 每切一刀就會(huì)將竹筍轉(zhuǎn)一次 ， 一直切到切結(jié)束為止 。
03、不得不說(shuō) ， 一些特別細(xì)的小竹筍在切丁的時(shí)候 ， 是特別方便的 ， 直接切成小段即可 。如果說(shuō)是那種大的竹筍 ， 則可以先切成兩半 ， 再橫著切條 ， 最后豎著切斷切丁都可以 。
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