烤箱烤羊里脊肉需要250度3分鐘、羊腿肉180度10分鐘、羊脆骨肉200度10分鐘 。羊肉的不同部位，要求的火候也不一樣 。羊里脊肉比較嫩不能烤太久，而羊脆骨肉就需要烤制的時間長一些 。
烤箱烤羊肉串的做法：
1、所需材料：羊肉、洋蔥、精鹽、孜然粉、辣椒粉、竹簽、羊板油
2、先將羊肉切成小長方條，放進到容器內 。然后放入洋蔥以及少許鹽拌勻腌制1小時左右 。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用 。把腌制好的羊肉塊用竹簽穿起來，串成羊肉串的樣子 。
【烤箱烤羊肉串的溫度和時間 用烤箱烤羊肉串多少度烤多久】
3、烤箱溫度設定在200℃，提前預熱10分鐘預熱左右，根據烤箱的功率自行調整時間 。
4、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱 。
5、烤制10分鐘后取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在每塊羊肉塊上 。把羊肉串翻動并撒上孜然粉和精鹽 。撒上辣椒粉，放入烤箱繼續(xù)烤制10分鐘即可 。
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