1、材料：嫩豆腐一大塊，鯽魚一條，蔥，油適量，食鹽適量 。
2、做法把鯽魚內(nèi)臟清理干凈、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘，備用 。
3、嫩豆腐用清水輕輕過一下，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用 。
【怎么樣熬鯽魚湯 怎么樣熬鯽魚湯白又鮮】4、鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，把火調(diào)至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可 。
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