蘆葦筍采摘回來后先放到溫水中浸泡30分鐘 ， 然后撈出在清水中洗掉浮沉 。將洗凈后的蘆葦筍用刀切成絲 ， 起鍋燒油先放入蔥姜蒜、辣椒爆香 ， 再放入蘆葦筍煸炒 ， 加入醬油、鹽等調(diào)料翻炒均勻 ， 然后加入一碗水燜煮15分鐘左右即可出鍋 。
準(zhǔn)備食材【野生蘆葦筍的吃法】
準(zhǔn)備食材：蘆葦筍、蔥姜蒜、辣椒、醬油、鹽、油、水 。
步驟1
當(dāng)野外的蘆葦芽長出來時就可以采摘蘆葦筍了 ， 將外面的老葉去掉 ， 留下里面的嫩莖 。把蘆葦筍放到溫水中浸泡30分鐘左右 ， 撈出后在清水中清洗掉上面的浮沉 。
步驟2
將洗凈的蘆葦筍用手一條條撕開 ， 或者用刀切成絲狀 。起鍋燒油 ， 油熱后放入蔥姜蒜、辣椒炒出香味 ， 將蘆葦筍絲倒進鍋里 ， 加入醬油、鹽等調(diào)料翻炒均勻 。
步驟3
然后在鍋里加入一碗水 ， 開中火燜燒15分鐘左右即可出鍋 。蘆葦筍的制作方法有很多 ， 還可以涼拌、燉湯 ， 和肉類一起做成干鍋菜 ， 砂鍋菜等 。
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