包子皮為面粉發(fā)酵制成 ， 一斤面粉需要的配料大約為：5克左右酵母 ， 3克泡打粉和10克糖 。冬天用30度左右的溫水來(lái)發(fā)酵 ， 夏天可以直接用涼水發(fā)酵就好 。
1斤面粉做包子的配方
包好包子后建議在30度左右的溫度下放10-20分鐘再蒸 ， 這樣蒸出來(lái)的包子更加松軟可口 。
【1斤面粉做包子的配方】 包子熟后不要馬上開(kāi)蓋：蒸15~30分鐘后包子熟了先關(guān)火 ， 等幾分鐘讓它稍冷卻下來(lái)再開(kāi)蓋 。
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