潤餅，是閩南的小吃，相傳它的由來，與明朝名臣的蔡復(fù)一有關(guān)，蔡復(fù)一因整日忙于公務(wù)而無暇吃飯，其夫人便用面皮包卷各種食材做成薄餅給自己的丈夫吃 。中國閩南地、潮汕地區(qū)，及臺(tái)灣地區(qū)吃潤餅主要在過年或清明節(jié) 。
潤餅的來歷和風(fēng)俗
【潤餅的來歷和風(fēng)俗】 潤餅的主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、包菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等 。
潤餅菜葷素搭配得當(dāng)，營養(yǎng)均衡，是一道既美味又有營養(yǎng)的美食 。
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