嫩胡豆挑出雜物，洗凈后撈出瀝水，鍋中加大量水，倒入嫩胡豆，大火直到水開(kāi)始冒泡 。倒在不銹鋼篩子上瀝水，再用涼水反復(fù)沖洗至嫩胡豆無(wú)熱氣 。冷卻后分袋密封，放入冰箱冷凍即可 。
嫩胡豆是什么?如何存放?
嫩胡豆實(shí)際上也就是我們平常說(shuō)的嫩蠶豆 。它是一種營(yíng)養(yǎng)成分較高的豆類食品，適度食用，對(duì)健康較為有益 。
【嫩胡豆怎么保存】 嫩胡豆最好先煮熟再冰凍，如果剝了直接冷凍，胡豆就會(huì)變老，豆子脫水也容易變色，口感也會(huì)下降 。因此，煮過(guò)后再冷凍保存比較合適 。
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