制作轉(zhuǎn)化糖漿首先要把白砂糖和水放入鍋內(nèi)煮開融化 ， 再倒入新鮮檸檬汁小火慢煮40～60分鐘 ， 用毛刷沾水在鍋壁刷上一圈 ， 直到糖漿煮成暗紅色關(guān)火 ， 晾至完全冷卻再倒入罐子內(nèi)密封放置一天 ， 就可以做成美味的轉(zhuǎn)化糖漿 。
轉(zhuǎn)化糖漿的制作方法
【轉(zhuǎn)化糖漿的做法】 準(zhǔn)備食材：白砂糖、檸檬汁、水 。
1、將白砂糖放入不銹鋼鍋或陶瓷鍋內(nèi) ， 加水?dāng)嚢杈鶆蚝?， 開中火加熱 ， 直至白砂糖完全融化 。
2、糖水煮開后 ， 倒入新鮮的檸檬汁并再次煮開 ， 之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮40～6分鐘左右 。
3、這個(gè)時(shí)候需要用干凈的毛刷沾水在鍋壁上刷上一圈 ， 避免糖水粘在鍋壁上 ， 或者是產(chǎn)生糖晶顆粒 。
4、糖漿煮好變成暗紅色后關(guān)火 ， 晾至一段時(shí)間直到糖漿完全冷卻 ， 再把糖漿倒入干凈且可以避風(fēng)的罐子內(nèi)裝起來 ， 放置1天左右 ， 美味的轉(zhuǎn)化糖漿就做好了 。
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