大蒜是一種全株都可以食用的配菜，并且蒜薹、蒜苗及蒜頭在我國都是非常受歡迎 。大蒜的生長周期較短，并且要分蒜薹及蒜頭兩次采收 。采收的時候與大蒜的產(chǎn)量品質(zhì)都有著很大的關(guān)系，影響著大蒜的貯藏能力，合理采收可提高大蒜的產(chǎn)量 。那么小編今天就為大家?guī)砹舜笏獠墒諘r的注意事項，一起來看看吧！
1、蒜薹采收
【大蒜采收時的注意事項】蒜薹的采收時間是有一定要求的，采收不可過早過晚，過早的話會影響產(chǎn)量，并且地下的蒜薹會繼續(xù)生長，繼續(xù)消耗營養(yǎng)，導致蒜頭膨大受阻，降低種植效益 。采收過晚的話，會增加蒜薹內(nèi)的纖維物質(zhì)，并且不易抽出，要將假莖劃破，劃破假莖的話極易導致癱秧，同樣導致產(chǎn)量下降 。因此一定要在適宜時間內(nèi)采收，如果提早上市的話，一般在蒜薹高出最后一片葉子8厘米左右上部直立的時候開始采收 。如果想要提高產(chǎn)量，那么則需要在15厘米處上部彎曲的時候采收 。
2、蒜頭采收
蒜頭采收的時間應(yīng)該是在包裹蒜頭的葉鞘干枯薄脆、自動脫落并且緊包蒜頭的時候開始 。因為這個時候的蒜頭品質(zhì)是最好的，如果采收過晚的話，葉鞘會漸漸全部干枯，導致蒜頭松散裂頭 。當也不可采收過早，采收過早的話蒜頭水多葉厚，采收后晾曬時會因為缺水而降低產(chǎn)量 。并且貯藏性不高 。并且作為蒜種其發(fā)芽率也會大量下降，因此通常在采收蒜薹4周左右后開始采收 。
3、田間管理
在采收蒜薹前3天左右的時候要停止?jié)菜乐顾廪诽?，導致采收時極易斷裂 。采收完蒜薹后進入蒜頭的膨大期，但是這個時候的大蒜根莖葉生長能力都逐漸下降，吸收能力變差 。因此在采收蒜薹后不宜施肥，防止引起大蒜莖葉徒長，引發(fā)肥害 。然后隨著溫度的升高，要做好澆水工作，保持土壤濕潤即可，促進蒜頭的膨大 。在采收蒜頭一周前要停止?jié)菜乐雇寥肋^于濕潤導致蒜皮腐爛，降低貯藏性 。
4、注意事項
在采收的時候不可選擇陰雨天，采收蒜薹的時候要選擇有太陽的中午進行 。因為這個時候的蒜薹水分少，較為柔軟，不易斷裂 。同樣采收蒜頭的時候也要在晴天今天，保證蒜頭干燥完整，提高蒜頭貯藏性，防止貯藏過程中出現(xiàn)發(fā)霉腐爛現(xiàn)象 。在采收完蒜頭后要及時將蒜根剪除，保證莖盤干燥，蒜頭緊實，不宜散裂 。
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