自制果醋無(wú)法保證環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到要求，容易導(dǎo)致水果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)腐爛等情況而不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致食物中毒 。在生產(chǎn)加工過(guò)程中也無(wú)法確保釀制物的活性 。
釀制果醋的不良影響
【自制果醋的危害】 自己在家釀蘋果醋不能保證殺菌完全，可能使很多有害厭氧微生物大量繁殖，飲用后對(duì)身體不利 。
自己釀的果醋對(duì)加的糖醋比例把握不一定精準(zhǔn)，釀造的風(fēng)味可能沒(méi)有買的好 。
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