現(xiàn)包餃子建議開水上鍋更為恰當，因為現(xiàn)包餃子無論是餡料或餃子皮都比較新鮮，開水上鍋蒸餃子會快速煮熟，可以鎖住鮮味，讓餃子的口感更好，尤其是葷餡餃子 。蒸餃大概蒸10-15分鐘即可 。
蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久
【蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久】 凍餃子放如果在常溫下解凍的話，很容易出現(xiàn)坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起 。直接放在冷水蒸鍋上面蒸熟，速凍餃子在蒸的過程中會先解凍，然后才會加熱蒸熟 。所以速凍餃子建議冷水下鍋 。
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