【黃花菜煲湯不焯水為什么是苦的】金針菜熬湯不綽水是苦的是烤制出去的或化學藥品殘余所導致的 。金針菜本身就是較為清甜的，蒸出來的苦澀味有可能是來源于烤制全過程或通過殘余的化學藥品所導致的 。新鮮黃花菜被收種之后 ， 有些時候為了能讓保存期更久，會做成干黃花菜，這個時候就需要在火中烤制來瀝干水 ， 烤制之后的金針菜表層可能帶有黑點兒，還帶有輕微澀味 。金針菜上加了化學藥品的話就非常容易沾染苦澀味，因此選擇的時候一定要注意 ， 服用以前還可以侵泡一段時間清除一部分殘余實驗試劑 。
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