炒苦瓜可以不用焯水 ?？喙鲜窍募镜膽臼卟耍瑺I養(yǎng)價值很高，可以不焯水直接熱鍋炒 。不過焯過水的苦瓜，其苦味會去掉一部分，使吃起來沒有那么苦澀，而且還帶有鮮味 。
炒苦瓜用焯水嗎
苦瓜焯水要水沸騰后再倒進去，且焯燙時間以不超過1分鐘為佳，也可以往沸水里加入少量食鹽和幾滴香油，撈出后應該立即浸入冰水中降溫，放進冰水中可以讓顏色比較翠綠 。
【炒苦瓜用焯水嗎】 去掉苦瓜的苦味除了焯水外，還可以用食鹽腌制30分鐘左右 。
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