桔子皮是指的剛剝下的新鮮的果皮 ， 而成熟的桔皮經(jīng)過長時間的曬干或者晾干制作成陳皮 ， 陳得越久越好 。用途不同 ， 陳皮具有很高的藥用價值 ， 可健胃、化痰 ， 而新鮮桔子皮可以提神、去油漬等 。
陳皮與桔子皮的區(qū)別
鮮桔子皮不可以泡水 ， 桔子皮含較多揮發(fā)油 ， 容易刺激消化道 ， 其次皮表會有農(nóng)藥和保鮮劑殘留 ， 對健康不利 。
【陳皮與桔子皮的區(qū)別】 陳皮泡水可以理氣健脾、燥濕化痰 ， 陳皮由于長時間陳留 ， 揮發(fā)油含量減少 ， 黃酮類物質(zhì)的增加提高陳皮藥用價值 。
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