1、食材：面粉500克、開(kāi)水100毫升、冷水100毫升 。
【燙面蒸餃怎么和面 燙面蒸餃怎么和面蒸好柔軟好吃】2、準(zhǔn)備一個(gè)空盆，將面粉倒于盆內(nèi) 。
3、分次倒入共100毫升開(kāi)水，用筷子均勻攪散 。
4、再加入冷水調(diào)勻 。
5、倒的時(shí)候注意根據(jù)面粉的吸水率增減冷水的用量 。
6、用手揉成光滑的面團(tuán) 。
7、蓋上保鮮膜，醒30-40分鐘即可 。
8、這樣燙面蒸餃的面就和好了 。
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