【黑魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng) 黑魚(yú)湯怎么做好喝】1、黑魚(yú)洗凈切塊，備好姜片、蔥花；2、油燒熱，用小火煎魚(yú)，直至魚(yú)塊邊緣呈金黃色；3、加入清水，倒入適量料酒，加入姜片，加蓋燉煮；4、待魚(yú)湯變成白色，加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即可 。
黑魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
食材準(zhǔn)備：黑魚(yú)一條，生姜6片，大蔥、小蔥各2根、木耳少許
1、烏魚(yú)清洗干凈切成塊控水，魚(yú)里面的黑衣一定要弄干凈；
2、生姜、大蔥洗凈切好，黑木耳泡發(fā)洗凈待用；
3、熱油煎魚(yú)，將魚(yú)塊煎至兩面金黃；
4、放入生姜、蔥爆香后加入適量開(kāi)水和黑木耳，加蓋燉煮；
5、幾分鐘后魚(yú)湯變得濃白，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥花即可 。
黑魚(yú)湯的功效與作用
1、健脾消毒 。黑魚(yú)味甘性寒，具有補(bǔ)脾，利水，調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)的功能，同時(shí)還具有活血通絡(luò)的作用 。
2、催乳 。黑魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚(yú)湯能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來(lái)源，有促進(jìn)泌乳的效果 。
3、改善貧血 。因?yàn)楹隰~(yú)中鐵元素的含量很高，黑魚(yú)中的蛋白質(zhì)和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補(bǔ)血之效，十分適合貧血的人群食用 。
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