鐵觀音不屬于綠茶，鐵觀音是青茶 。青茶又叫做烏龍茶，它介乎于紅茶和綠茶之間，既有紅茶甘甜香醇的特色，又有綠茶鮮美濃郁的味道 。青茶屬于半發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類 。
鐵觀音是中國十大名茶之一 。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年 ?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，屬于半發(fā)酵茶類 。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù)。
鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 。
鐵觀音的生產(chǎn)工序主要有：采摘鮮葉、凋萎(曬青、晾青)、做青(搖青)、殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等 。
【鐵觀音屬于綠茶么 鐵觀音屬于什么茶】中國茶葉據(jù)統(tǒng)計(jì)有6000多個(gè)品種，國際上較為通用的分類法是按制做方式分類，為大三類，即不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶；按商品分類為六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶(青茶) 。
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