1、洋蔥：把生洋蔥直接冷凍起來(lái)可以讓它的風(fēng)味被完全的封存 ， 變得更美味！根據(jù)不同的用途 ， 你可以選擇把洋蔥切片或切碎 ， 放入保鮮袋里面去冷凍 。放進(jìn)保鮮袋之后 ， 更可以用筷子將袋子里面的洋蔥分成一份一份的 ， 使用時(shí)更方便 。
【蔬菜長(zhǎng)期保存方法，蔬菜長(zhǎng)時(shí)間保鮮方法】2、紅蘿卜：胡蘿卜的保存時(shí)間較長(zhǎng) ， 但不先處理一下的話(huà) ， 做菜時(shí)會(huì)比較麻煩 。依照用途切塊或切絲 ， 煮過(guò)之后瀝干水分 ， 放進(jìn)保鮮袋后冷凍保存 。
3、大蒜：把大蒜一個(gè)個(gè)去皮以后冷凍起來(lái) ， 下次要使用就會(huì)非常方便啰！把大蒜切碎之后放入保鮮袋 ， 盡量把它鋪平來(lái)冷凍保存 ， 這樣要取出時(shí)會(huì)比較容易 。如果是切片時(shí) ， 也盡量平鋪 ， 不要重迭！這樣會(huì)更好拿取 。
4、花椰菜：如果沒(méi)處理 ， 直接把花椰菜放進(jìn)冰箱保存的話(huà) ， 約一個(gè)星期營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失一半！為了避免營(yíng)養(yǎng)流失 ， 把水煮滾之后 ， 花椰菜放進(jìn)去快速煮個(gè) 30 秒就可以了 。接著放進(jìn)食物保鮮袋冷凍保存 。
5、小松菜：油菜與蕪菁交配繁殖的小松菜 ， 含有維生素A及維生素B12以外的維生素及礦物質(zhì) ， 是非常優(yōu)秀的綠黃色蔬菜 。把小松菜切成 4-5 公分的長(zhǎng)度 ， 放進(jìn)保鮮袋中冷凍保存 。不管是煮味增湯 ， 還是煮面 ， 都可以直接加進(jìn)去！
6、高麗菜：就算是冷凍之后 ， 高麗菜脆脆的口感不會(huì)消失的！切成 5 公分左右的塊狀 ， 或是顆粒狀 ， 放進(jìn)保鮮袋密封冷凍 ， 解凍后就能恢復(fù)口感 。
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