【豌豆要焯水嗎】 豌豆最好要焯水 。豌豆焯水后容易煮熟，不熟的豆類容易引起食物中毒 。并且，焯水也能清洗掉農(nóng)藥殘留，同時保留大部分豌豆的營養(yǎng)價值，還不影響口感 。所以，為了安全起見，建議最好是要焯水 。
豌豆要焯水嗎
豌豆焯水時時間不宜過長，2至3分鐘最佳，過久容易煮爛變色 。焯水時可以加入適量的鹽，減少營養(yǎng)成分流失 。
如果不想焯水，也需要用涼水浸泡5個小時以上，直到豌豆表皮裂開，剝?nèi)?，再翻炒至熟才可以食?。
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