螃蟹下鍋水開(kāi)后需繼續(xù)蒸10～15分鐘，對(duì)于3兩以下的螃蟹水開(kāi)后需繼續(xù)煮10分鐘時(shí)間，3～4兩螃蟹需繼續(xù)蒸12分鐘，而4兩以上螃蟹需蒸15分鐘左右時(shí)間，螃蟹下鍋到出鍋的總蒸制時(shí)間不能低于15分鐘，否則起不到殺菌作用 。
螃蟹蒸10～15分鐘
螃蟹通常在水開(kāi)后繼續(xù)蒸10～15分鐘方可熟透 。螃蟹數(shù)量不同蒸煮的時(shí)間也會(huì)有所不同，3兩以下的螃蟹開(kāi)水后需繼續(xù)煮10分鐘時(shí)間，3～4兩的螃蟹需繼續(xù)蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹需繼續(xù)蒸15分鐘時(shí)間 。
由于螃蟹蒸煮的方式不同，因此所需時(shí)間也會(huì)有所差異，切塊蒸的螃蟹在水燒開(kāi)后需大火蒸10分鐘時(shí)間，而對(duì)于整只的螃蟹所需的時(shí)間較長(zhǎng)一些，水開(kāi)后先大火蒸5分鐘時(shí)間，后調(diào)至小火蒸10分鐘時(shí)間 。
【螃蟹蒸幾分鐘】 螃蟹的總的蒸制時(shí)間不能低于15分鐘，若是蒸的時(shí)間過(guò)短無(wú)法將螃蟹中的細(xì)菌殺死，食用后對(duì)人體產(chǎn)生影響，因此需將蒸制的時(shí)間控制在15～30分鐘之間，殺菌的同時(shí)還能保持蟹肉的鮮美 。
推薦閱讀
- 蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間
- 活螃蟹怎么保存
- 螃蟹怎么保存
- 螃蟹煮多久
- 活螃蟹怎么保存一個(gè)月
- 活螃蟹怎么保存在冰箱
- 蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋
- 活螃蟹怎么保存久點(diǎn)
- 湖蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
- 螃蟹可以和榴蓮一起吃嗎