想要粽葉不沾米，可以先在鍋中加入水，煮開后再放入粽葉、堿面、麻油 。粽葉煮好后關(guān)火 。然后把包好的粽子擺在粽葉上，加入冷水沒過粽子 。先用小火煮半個(gè)小時(shí)，再用大火煮至粽子變軟即可 。
使用材料
【粽葉怎么處理才不會(huì)粘米】 粽葉、水、堿面、麻油 。
步驟一
先在鍋中加入水，煮開后，再放入粽葉、堿面、麻油攪拌均勻 。
步驟二
大火煮上15分鐘左右，粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的沖擊下發(fā)生軟化 。
步驟三
粽葉煮好后，關(guān)火，用小木鏟翻粽葉，將草繩放入鍋中，等待放涼 。
步驟四
然后鋪幾片粽葉在鍋底，把包好的粽子排在粽葉上，加入冷水，沒過粽子 。
步驟五
先用小火文煮半個(gè)小時(shí)左右，再用大火煮，煮到粽子變軟即可 。
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