雞腿菇又名毛頭鬼傘、刺毛菇等 ， 雞腿菇的肉質(zhì)類(lèi)似與雞肉 ， 但是卻不是雞肉的味道 ， 因?yàn)橥庑畏浅Ｏ耠u腿 ， 所以被稱(chēng)為雞腿菇 。雞腿菇的開(kāi)發(fā)價(jià)值非常高 ， 是一種新型的菇類(lèi) ， 雞腿菇依靠著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及口感受到很多人的歡迎 ?，F(xiàn)在我國(guó)也有著比較廣泛的栽培面積 ， 那么雞腿栽培起來(lái)有什么注意事項(xiàng)呢？下面就跟小編一起來(lái)看看吧！
1、控制溫度
雞腿菇對(duì)溫度是有一定的要求的 ， 其孢子的萌發(fā)溫度要在24度左右 。孢子萌發(fā)后要將溫度控制在25-27度左右促進(jìn)菌絲的生長(zhǎng) ， 雞腿菇菌絲有著較強(qiáng)的抗寒性 ， 可在零下10度左右的溫度下生長(zhǎng) 。但是生長(zhǎng)速度較慢 。在菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中 ， 其溫度不可超過(guò)35度 ， 超出后雞腿菇會(huì)逐漸融化變黑 ， 并且菌絲也會(huì)逐漸死亡 。所以在出菇期的時(shí)候要將溫度控制在12-25度左右 ， 溫度變化較大的時(shí)候 ， 要及時(shí)調(diào)整好溫度 。
2、水分管理
在床面覆土后 ， 要在3天內(nèi)讓土壤逐漸濕潤(rùn) ， 保證土壤的含水量在20%左右 。將土壤用手捏成團(tuán)不粘手即可 ， 這樣的話可以促進(jìn)菌絲伸入土層 ， 增強(qiáng)生長(zhǎng)能力 。然后大約半個(gè)月左右后 ， 隨著子實(shí)體原基形成后要加大澆水量 ， 保證有充足的水分促進(jìn)子實(shí)體的生長(zhǎng) 。并且子實(shí)體進(jìn)入膨大期后 ， 每天都需要澆一次水 ， 等到潮菇結(jié)束后要停止?jié)菜?， 恢復(fù)菌絲長(zhǎng)勢(shì) 。然后等到下一批長(zhǎng)出來(lái)后再進(jìn)行澆水 ， 如此反復(fù) 。
3、通風(fēng)透氣
雞腿菇的呼吸能力是比較強(qiáng)的 ， 與人一樣 ， 吸收氧氣呼出二氧化碳 。但是在對(duì)雞腿菇通風(fēng)的時(shí)候 ， 不可通風(fēng)太強(qiáng) ， 因?yàn)橥L(fēng)量過(guò)大的話 ， 會(huì)增加雞腿菇表面的鱗片 ， 導(dǎo)致商品價(jià)值降低 。不過(guò)在澆水的時(shí)候要適當(dāng)通風(fēng) ， 結(jié)束后也要等待60分鐘左右再關(guān)閉通風(fēng)口 。溫度較高的時(shí)候 ， 要將通風(fēng)口掛上濕透的草簾再進(jìn)行通風(fēng) ， 防止熱風(fēng)降低菇房的濕度 。陰雨天的時(shí)候可適當(dāng)延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間 ， 保證有充足的氧氣供給雞腿菇生長(zhǎng) 。
4、注意遮陽(yáng)
【雞腿菇栽培注意事項(xiàng)】光照太強(qiáng)會(huì)抑制雞腿菇的生長(zhǎng) ， 并且還會(huì)加快菌絲的老化速度 。因此在夏季的時(shí)候 ， 為了防止太陽(yáng)直射雞腿菇 ， 應(yīng)在菇房搭建一個(gè)遮陰棚 ， 遮陰棚要保證不透光 。且還需在遮陰棚上覆蓋一層塑料膜 ， 防止下雨出現(xiàn)漏水的現(xiàn)象 。搭建好后要注意遮陰棚內(nèi)的濕度 ， 濕度保持在75%左右即可 。
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