“綠蟻新醅酒”中的“綠蟻”指的是：未過(guò)濾的新釀米酒上的酒渣 。在新釀酒未濾清時(shí)，酒面上會(huì)浮起顏色微綠的酒渣，泡沫細(xì)密如蟻，因此稱為“綠蟻” 。這句詩(shī)出自唐代詩(shī)人白居易的《問(wèn)劉十九》 。
《問(wèn)劉十九》的原詩(shī)
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐 。
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)?
譯文
我家新釀的米酒還未過(guò)濾，酒面上泛起一層綠泡，香氣撲鼻 。用紅泥燒制成的燙酒用的小火爐也已準(zhǔn)備好了 。
天色陰沉，看樣子晚上即將要下雪，能否留下與我共飲一杯?
《問(wèn)劉十九》的賞析
【白居易綠蟻指的是 紅泥小火爐中綠蟻是指】這首詩(shī)寥寥二十字，卻洋溢著熱烈歡快的情誼 。全詩(shī)開(kāi)門(mén)見(jiàn)山描繪家酒的新熟淡綠，次句“紅泥小火爐”，喚起讀者對(duì)農(nóng)村生活的情境聯(lián)想，通過(guò)對(duì)飲酒環(huán)境和外面天氣的描寫(xiě)，反復(fù)渲染飲酒氣氛，表現(xiàn)出溫馨愜意的氛圍 。
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