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核心功效
調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降血糖、抗氧化
【矷山人參的功效與作用矷山人參的食用禁忌】

簡介
矷山參一般指野山參，自然生長于深山密林15年以上的人參可稱之為“野山參” 。根據(jù)《野山參鑒定及分等質(zhì)量GB/T 18765-2015》國家標準將鮮野山參和生曬野山參均定為8個級別，基本要求為鮮野山參、生曬野山參，任何部位不得粘接，體內(nèi)無異物，體不得做紋。
功效與作用
1、節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡;還能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。
2、降血糖，人參中含有人參皂苷和人參多糖，尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用。此外，人參多糖或糖肽類是人參中另一類降血糖成分。
3、抗氧化，人參中含有多種抗氧化物質(zhì)、人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等，這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。

適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
強烈過敏體質(zhì)者、發(fā)熱患者
不宜同食
1、葡萄，如果野山參和葡萄一起服用，會導致野山參中所含的營養(yǎng)價值受到損傷。因為葡萄中含有一定量的鞣酸，會和野山參中所含的蛋白質(zhì)進行結合，并且產(chǎn)生沉淀，影響對于營養(yǎng)的吸收。
2、蘿卜，服用野山參之后不要吃蘿卜，包括白蘿卜、胡蘿卜及綠蘿卜。這是因為蘿卜具有消食利尿的效果，如果兩者混合在一起服用，會大大減少野山參對于身體的滋養(yǎng)功效。
3、茶，如果在服用野山參之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚會和野山參進行結合，就會降低野山參的滋補功效。
食用方法
1、野山參酒
將50克的野山參洗凈切碎，裝入細空瓶中，然后加入60度的白酒500毫升，泡半個月之后就可以飲用。如果用完整的野山參泡酒可以泡久一點，如3-5年，甚至是10年。酒泡好后，每天飲用10-20毫升即可，晚飯前飲用更佳。