1、材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋 。
【虎皮青椒怎么做好吃，食堂虎皮青椒怎么做好吃】2、炒鍋倒入油 ， 大火燒至八成熱 ， 改中火 ， 放入青椒 。
3、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈 ， 然后再翻炒 ， 再劃圈 。
4、直到青椒變軟 ， 表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油 ， 將青椒盛出備用 。
5、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香 。
6、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精 ， 將調(diào)料炒勻即可 。注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫 。
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