1、豬大腸煮1.5-2個小時左右，清洗干凈豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然后在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現(xiàn)縮小的現(xiàn)象 。
【豬大腸要煮多長時間才能爛 豬大腸要煮多長時間】2、然后焯水，焯水是煮豬大腸的一步重要環(huán)節(jié)，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點大腸的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了 。
3、然后切塊，將其放入鹵腸湯鍋內(nèi)，用旺火燒開撇沫后，改用中小火，鹵煮1.5-2個小時，鹵腸火候要適當(dāng) 。
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