01、主大筋
牛板筋主要為蛋白質(zhì)（膠原蛋白），所以牛板筋的營養(yǎng)價值并不是很豐富 。其實(shí)牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面，而是因?yàn)樗贸?，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛 。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運(yùn)動肌肉的主大筋 。因其質(zhì)地堅(jiān)硬、不易烹制，一般都是棄之不用的 。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上 。
【牛板筋是牛的哪個部位？】
板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風(fēng)靡全國 。
推薦閱讀
- 安家落戶的意思是什么 安家落戶是什么意思
- SL65的死機(jī)BUG之一
- 牛腩是牛的哪個部位？
- 冬蟲夏草怎么行成的 冬蟲夏草是如何形成的
- 魚缸擺放位置
- 筆仙是真的嗎？
- 蒙面唱將一起走花路吧是誰
- 告知函格式 告知函是什么格式
- 阿里信用貸款是什么？阿里信用貸款介紹！
- 廚房紙是什么垃圾