5、出菇管理
①在正常情況下，茶樹菇接種后50～60天即可出菇 。出菇前要進行催蕾管理，催蕾時菌袋可直立排放，也可墻式堆疊排放 。然后將棉花塞拔掉或剪去扎口線，并拉直袋口排袋催蕾，直立排放每平方米排放80袋左右 。讓菌絲由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長 。料面顏色也隨之轉(zhuǎn)化，初時有黃水，繼而變褐色，出現(xiàn)小菇蕾 。
②要加大空氣相對濕度并保持在95-98%，早晚應(yīng)噴水保濕 。
③光線強度控制在500-1000勒克斯，溫度控制在18-24℃范圍，這樣開袋后10-15天子實體大量發(fā)生 。
④出菇后，必須適當(dāng)?shù)涂臻g濕度和減少通風(fēng)，此時栽培空間相對濕度降到90-95%，并減少通風(fēng)次數(shù)和時間，以防氧氣過多易導(dǎo)致早開傘，菌柄短、肉薄 。如果菇蕾太密，還可進行疏蕾，每袋6-8朵，朵數(shù)適中，長勢整齊，朵型好，菇柄粗，否則影響菇的品質(zhì)和產(chǎn)量 。
⑤當(dāng)茶樹菇子實體菌蓋開始平展，菌環(huán)未脫落時就要采收 。因茶樹菇菌柄較脆，容易折斷，采收時應(yīng)抓基部撥下，同時防止傷及幼菇 。采收后菌袋料面需清理干凈，袋口捏攏，讓菌絲休養(yǎng)恢復(fù)2-3天，然后拉開袋口，可淋一次重水，并重復(fù)上述管理，5-7天后又可長一潮菇，共可采收4-6潮菇 。
茶樹菇病蟲害防治
茶樹菇在菌袋制作和栽培管理過程，常常會遭受到雜菌的污染和病蟲的侵入，因此，在栽培過程中，必須加強病蟲害的防治 。
1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，清除病蟲源：搞好菇房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾，特別是爛菇、菇根和廢棄的培養(yǎng)料等，防止雜菌滋長或成蟲前來產(chǎn)卵，消除病蟲源，減少病蟲害 。
2、燈光誘殺：菇蚊、菇蠅的成蟲具有趨光性，可用黑光燈或高壓靜電滅蟲燈誘殺 。
【茶樹菇種植技術(shù)】3、藥劑防治：用5%銳勁特1500倍液直接向菌袋噴霧，銳勁特農(nóng)藥對菇蚊、蚊蠅具有觸殺、胃毒及內(nèi)吸傳導(dǎo)作用，幼蟲為害嚴(yán)重的三天后再噴一次 。
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