簡要回答鴨子土豆紅燒具體做法包括：把鴨肉剁成塊、焯水去腥味、然后大火爆炒，加入切好的土豆，然后和配料一起放入高壓鍋燉一段時間 。
鴨子紅燒土豆是大家都愛吃的一道家常菜，肥美的鴨子和綿密的土豆在一起，口感真是妙不可言 。下面小編就來教教大家鴨子紅燒土豆的做法 。
詳細內(nèi)容01、半只鴨洗凈，剁成塊，這鴨子特別肥，看上去像豬肉了
02、鍋中加入適量的水，加入料酒和幾片姜，加入鴨肉大火燒開焯水去腥味
03、焯水后的鴨肉撈出，控凈水分
04、蔥去皮洗凈切段；姜去皮洗凈切片；辣椒洗凈切塊
05、鍋中加入適量的油，爆香調(diào)味料和蔥姜
06、加入鴨肉大火爆炒
07、加入少許老抽、適量的生抽、適量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒
08、加入適量的水
9、倒入壓力鍋中，大火燒開中火燉45分鐘
10、土豆去皮洗凈切滾刀塊
11、壓力鍋壓好的鴨肉倒入鍋中，下入土豆塊大火燒開，中火燉5分鐘左右
12、燒好的鴨肉，加入適量的鹽、糖調(diào)味
【鴨子土豆紅燒的做法】13、出鍋裝盤 。
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