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簡(jiǎn)要回答紅燒肘塊的家常做法是先將豬肘剔骨焯過(guò)水，然后和配料一起放入鍋中翻炒入味后。再放入砂鍋，燉一個(gè)小時(shí)即可。

紅燒肘塊是一道家常“硬菜”，很多人都喜歡吃。其實(shí)它的做法也沒有想象中的那么復(fù)雜，下面就來(lái)教大家紅燒肘塊的家常做法。
詳細(xì)內(nèi)容01、把豬肘剔骨，把豬肘剃掉骨頭，吃起來(lái)更加有味道。
02、肘子切塊，蔥姜，大料桂皮，香葉做調(diào)料。
03、冷水下鍋去血水，也就是俗稱的焯水，焯過(guò)水后的豬肘，再用涼水洗一洗。
【紅燒肘塊的家常做法】04、熱鍋加入油，加少許白糖炒糖色。
05、將肘子和調(diào)料下鍋炒，炒的時(shí)候火要大一些。
06、加料酒紅燒汁炒肉，顏色變紅，一定要記得加酒，酒可以去掉腥味。
07、倒入砂鍋添水燉至60分鐘左右即可出鍋。記得要用小火來(lái)燉。

紅燒肘塊的家常做法

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