秋葵需要先切片放入鍋內焯水片刻，將秋葵含有的大量黏液去除后，這樣才會不粘 。秋葵的黏液中含有大量黏液蛋白、草酸和鞣酸等物質，里面的草酸和鞣酸會影響人體對蛋白質的吸收，同時可能會引起腸胃不適 。
秋葵不粘的處理方法
想讓秋葵不粘可以焯水，秋葵含有的黏液，將秋葵切片后放入鍋內焯水片刻，就可以將大部分黏液去除，秋葵吃起來也就不會粘粘的 。
【秋葵怎么弄才不粘】
秋葵的黏液中含有大量的黏液蛋白、草酸和鞣酸等物質，其中的草酸和鞣酸會和蛋白質反應生成不易消化的物質，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，同時還會導致腸胃不適 。
需要注意過敏體質的人在吃秋葵之前一定要去除黏液，因為秋葵的黏液中有一種異體蛋白質，這種物質對人體有致敏的作用，很容易誘發(fā)過敏癥狀 。
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