種植核桃現(xiàn)在差不多要開始采收了 ， 核桃經(jīng)濟價值好 ， 所以種植戶到了采摘核桃的時候都很開心 。但是采摘核桃什么時候是最佳采摘時間 ， 采摘時候要準備什么 ， 注意什么東西 。采摘后需要怎么處理才能出售 。馬上來了解一下 。
1、采收時間
一些地區(qū)有出售鮮核桃的習慣 ， 直接在核桃果肉還比較嫩的時候就采摘青果 ， 之后削皮直接售賣 。但是如果要果實發(fā)育完全 ， 儲存方便必須要晚點采收 ， 因為核桃成熟需要時間比較長 ， 晚一點 ， 果實能夠固化 ， 風味好 。采收早的果實顏色深 ， 曬干后種皮苦澀 。后期采收的顏色變淡 ， 香味更濃 。
2、采收方法
核桃樹比較高 ， 采收時候 ， 經(jīng)常是在樹下用竹竿或者木棍敲打 ， 這樣不用上樹 ， 打下的果實不會壞 ， 因為表層要去掉 。但是很有可能打的太遠找不到 ?；蛘呤怯幸恍┐虿幌聛?。上樹摘的話要注意安全 ， 其實摘的比較快 ， 可以架設梯子 ， 比較方便 ， 尤其是數(shù)量多的話還是樹上采摘的好 。
3、處理果實
采摘的果實 ， 如果外皮裂開 ， 就可以開始漂洗 ， 沒有裂開的需要堆放在一起 ， 一段時間就會裂開 。期間要注意隨時翻動 。不然容易腐爛 ， 不容易脫殼 。漂洗 ， 脫皮之后馬上水洗 ， 不然水分容易進入果實 。用清水多次清洗 ， 直到水清就可以 。清洗的果實 ， 放到太陽下晾曬 ， 均勻翻曬 ， 之后檢查里面隔膜干透 ， 果實變黃就可以保存了 。
4、注意事項
注意以前使用漂白粉清洗 ， 但是為了食品安全 ， 只用清水清洗很好 。只要能很好的采摘下果實 ， 什么方式都可以使用 。脫皮以后的三個小時內(nèi)就要水洗 ， 時間長了果仁容易變色腐爛 。晾曬時候要在干凈的地方 ， 不那個有泥土、其他東西 。
【核桃采收時間和注意事項】核桃適合晚點采收 ， 果實口感更好 ， 但是喜愛鮮食的可以早點采收 。選擇安全的采摘方法 。果實經(jīng)過一系列處理才能儲存 。
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