西米露要煮10-20分鐘 ， 具體時(shí)間還需要根據(jù)西米露的量來定 。煮西米露時(shí)需要要先把鍋里的水燒開 ， 然后再把西米放進(jìn)去煮10-20分鐘左右 ， 在煮的時(shí)候要注意經(jīng)常攪拌 ， 防止粘在一起 。把火關(guān)閉后 ， 不要立刻開鍋蓋 ， 蓋蓋子燜20分鐘左右 ， 等西米變透明就可以出鍋了 。
什么是西米西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工 ， 通過機(jī)械處理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 。西米產(chǎn)于馬來群島一帶 ， 西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷 ， 白凈滑糯 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 一般人群都可以食用 。西米可以做的飲品很多 ， 比如木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、椰汁西米露、銀杏西米露、芒果西米露、楊枝甘露、獼猴桃西米羹等 。
西米露要煮多久才熟在正常情況下 ， 西米露的量不是很多的時(shí)候 ， 通常需要煮10到20分鐘就可以成熟 ， 但是特別需要注意的是 ， 制作過程當(dāng)中火候的控制 。在做西米露的過程中 ， 必須要將水燒開 ， 然后再將準(zhǔn)備好的西米放入鍋中 。西米量的多少是控制西米煮沸時(shí)間的主要因素 。
西米露怎么做準(zhǔn)備材料：西米200克；水2000克 。
1、取出準(zhǔn)備好的西米備用 。
【西米露要煮多久 西米露需要煮多久】2、水沸騰后放入西米 ， 西米邊緣變透明時(shí)容易粘鍋 ， 進(jìn)行攪拌 。
3、中間還有一點(diǎn)點(diǎn)白色的時(shí)候可以關(guān)火 ， 燜至打開盛起來沒有白點(diǎn) 。
4、燜好的西米撈出沖洗一下黏稠 ， 倒入冰水浸泡10-15分鐘后拿出西米即可 。
煮西米露的注意事項(xiàng)1、煮西米時(shí)要沸水下鍋 ， 沸水煮開后 ， 充分?jǐn)嚢?， 這時(shí)西米會(huì)慢慢變得透明 ， 而且不容易粘底 。
2、西米是人工米 ， 質(zhì)地比較疏松 ， 所以煮前不要用冷水泡 ， 可以用熱水泡一會(huì) ， 這樣西米的外表面因?yàn)闇囟茸銐蚨胧?， 從而使得后期煮時(shí)西米能夠保持原形 。
3、煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼 ， 保持滑Q的口感 。
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