最佳答案皮凍不凝固需再煮一段時間 ， 首先不凝固有可能是煮的時間不夠導致 ， 其次是水放太多引起 ， 多煮一會可以把放多的水分蒸發(fā)掉 ， 便會凝固 ， 注意需要時刻觀察 ， 調整火候 。皮凍是一種家常菜 ， 以豬皮作為原料 ， 豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料 ， 以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品 ， 色、香、味、口感俱佳 。
皮凍不凝固需再煮一段時間 ， 首先不凝固有可能是煮的時間不夠導致 ， 其次是水放太多引起 ， 多煮一會可以把放多的水分蒸發(fā)掉 ， 便會凝固 ， 注意需要時刻觀察 ， 調整火候 。皮凍是一種家常菜 ， 以豬皮作為原料 ， 豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料 ， 以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品 ， 色、香、味、口感俱佳 。
豬皮的營養(yǎng)價值：
【皮凍不凝固怎么辦】豬皮中含有大量的膠原蛋白質 ， 它在烹調過程中可轉化成明膠 ， 明膠具有網狀空間結構 ， 它能結合許多水 ， 增強細胞生理代謝 ， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 使細胞得到滋潤 ， 保持濕潤狀態(tài) ， 防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚的衰老過程 。
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