【薺菜要焯水嗎 薺菜要不要焯水】1、薺菜沒有硬性規(guī)定要焯水，但是由于其來源的不確定存在誤摘有毒植物、農(nóng)藥殘留、廢水廢氣污染、破壞植被等風(fēng)險(xiǎn)，所以需要警惕 。烹調(diào)時(shí)最好要焯下水，也可以去除一定的草酸 。
2、薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高 。食用方法多種多樣 。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥 。
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