最佳答案老抽是調(diào)色的 。生抽和老抽都是醬油,只不過它們的用途不大相同 。生抽是指直接釀造出來的醬油,它的顏色是紅褐色,比較純澈,顏色淡,味道鮮,常用來提鮮 。老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖,經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油,適合肉類增色 。老抽是做菜中必不缺少的調(diào)味品,在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。【老抽和生抽哪個是調(diào)色的】

老抽是調(diào)色的 。生抽和老抽都是醬油,只不過它們的用途不大相同 。生抽是指直接釀造出來的醬油,它的顏色是紅褐色,比較純澈,顏色淡,味道鮮,常用來提鮮 。老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖,經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油,適合肉類增色 。老抽是做菜中必不缺少的調(diào)味品,在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
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