蝦的做法有很多種 ， 今天為大家簡單介紹一下以下三種蝦的做法 。
一、清炒蝦仁
1、蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘 ， 黃瓜切塊 ， 胡蘿卜切丁 ， 姜切絲 ， 蒜切片 。
2、清水煮沸 ， 胡蘿卜和黃瓜焯水 ， 蝦仁焯水30秒 。
3、鍋中倒油 ， 倒入食材 ， 加鹽 ， 炒熟即可出鍋 。
【蝦的做法大全】二、鹽水蝦
1、蝦洗凈后挑去蝦線 ， 姜切片 ， 蔥切段 。
2、鍋中放清水 ， 加入小蔥、姜片、八角、花椒和適量的食鹽 。
3、再加入料酒煮開 ， 放入處理好的蝦 ， 撈出擺盤 。
4、鍋內(nèi)燒滾食用油 ， 澆入盛蔥花的小碗內(nèi) ， 再加入2湯匙醬油 。
三、紅燜大蝦
1、剪開蝦頭 ， 去蝦腳 ， 挑蝦線 ， 姜切片 ， 蔥切段 。
2、起鍋放適量油 ， 放入大蝦煎一下 。
3、另起一鍋放油 ， 煸炒蔥和姜 ， 撈出扔掉只要煸炒后的油 ， 放入番茄醬 ， 煸炒一會后加水 。
4、放入適量鹽 ， 再放入煎好的蝦 ， 接著放入糖 ， 把大蝦撈出 ， 醬汁留在鍋中繼續(xù)熬煮至濃稠 ， 淋在大蝦上即可 。
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