最佳答案做蛋糕用玉米淀粉 。將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻 。倒入色拉油并多攪拌會(huì)兒，讓蛋液、牛奶和油徹底融合 。篩入低筋面粉的同時(shí)加入淀粉、泡打粉、鹽攪拌均勻 。攪拌至輕松順滑狀態(tài)即可 。在蛋清中加入1/3砂糖后打發(fā)，到大泡沫時(shí)再加入1/3的砂糖繼續(xù)打發(fā) 。打到細(xì)膩點(diǎn)時(shí)加入最后1/3的砂糖，最后將蛋清打發(fā)到硬性發(fā)泡 。
做蛋糕用玉米淀粉 。將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻 。
倒入色拉油并多攪拌會(huì)兒，讓蛋液、牛奶和油徹底融合 。
篩入低筋面粉的同時(shí)加入淀粉、泡打粉、鹽攪拌均勻 。
攪拌至輕松順滑狀態(tài)即可 。
在蛋清中加入1/3砂糖后打發(fā)，到大泡沫時(shí)再加入1/3的砂糖繼續(xù)打發(fā) 。
打到細(xì)膩點(diǎn)時(shí)加入最后1/3的砂糖，最后將蛋清打發(fā)到硬性發(fā)泡 。
蛋清打發(fā)好的狀態(tài)，呈短小直立的尖尖角即可 。
將打好的蛋清取出1/3放入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒入剩余的蛋清中 。
輕輕從下向上翻拌均勻，不要轉(zhuǎn)圈攪拌以免消泡 。
攪拌均勻后，倒入模具中 。
【做蛋糕用什么淀粉】
在桌子上墊塊布，震出大氣泡 。
最后將蛋糕糊放入提前預(yù)熱180度的烤箱中，烤制30分鐘左右即可 。
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