【冰凍花甲肉要焯水嗎】需要焯水 。需要洗干凈用沸水焯 。要炒花甲的話用沸水焯，花甲打開迅速撈起來瀝干水，大火燒開，放油，然后放姜、蒜、辣椒、青椒、薄荷（可有可無）炒香，放入花甲，大火翻炒改中火，放放醬油、鹽放四分之一碗水，蓋鍋燜3分鐘，讓花甲入味大火翻炒，收汁到只有一點(diǎn)水的時候放入水淀粉勾芡就可以出鍋了 。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲 ?；ǜ蚴呛Ｄ系貐^(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色 。生活在淺海底 。貝殼較瘦長，是長卵圓形 。殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色波紋狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細(xì)密 。殼內(nèi)白色或略帶紫色，外套竇彎入 。世界分布紅海至澳洲及日本 。中國分布沿海均有分布，福建、山東青島、遼寧丹東等沿海城市為主要產(chǎn)地 。同時還有另外一種意思，花甲：舊時用天干和地支相互配合作為紀(jì)年，六十年為一花甲，亦稱一個甲子 ?；ǎ盒稳莞芍栧e綜參差 。指六十歲 。
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