具體需要看煮鮑魚(yú)時(shí)的火力，如果是大火煮58分鐘即可鮑魚(yú)是鮑科鮑屬動(dòng)物，味甘性平，歸肝肺經(jīng)，其中含有大量的蛋白質(zhì)脂肪維生素氨基酸以及鈣鐵磷等成分物質(zhì)，適量進(jìn)行食用具有一定養(yǎng)血滋陰清熱以及明目的作用；煮帶殼鮑魚(yú)，煮新鮮的帶殼鮑魚(yú)，需要冷水下鍋，在水沸騰后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右就可以了，這樣煮出來(lái)的鮑魚(yú)口感鮮嫩有彈性，滋味是最好的如果鮑魚(yú)過(guò)大或過(guò)小，可以酌情增加和減少12分鐘的煮制時(shí)間即可煮鮑魚(yú)片 。
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