1、材料：牛里脊1塊、菠菜1把、料酒適量、食鹽適量、白糖適量、淀粉適量、水適量、姜適量 。
2、菠菜焯水后用冷水沖洗并瀝干水份，切末后擠干水份 。
3、牛里脊用冷水浸泡去血水，洗凈后充分瀝干水份，剁成肉糜 。
4、牛肉和菠菜加料酒，鹽，糖，少許淀粉拌勻 。
5、拌好的餡做成大小均勻的丸子 。
6、鍋內(nèi)加清水和姜片煮開，加少許鹽調(diào)味 。
【牛肉里脊丸子怎么做既簡(jiǎn)單又好吃】7、加入丸子煮至浮起即可 。
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