1、材料：羊肉500g、青蒜50g、植物油10g、鹽5g、干辣椒5個、辣椒粉2g、老抽1勺、料酒1勺、桂皮2塊、桔子皮1塊、大蒜粒3個 。
2、羊肉焯水后，清洗干凈放適量清水加桂皮、桔子皮、料酒用高壓鍋大火燉15分鐘 。
3、燉好的羊肉冷卻后去骨切片 。
4、植物油將蒜粒爆香 。
5、下羊肉片，油鍋大火爆出香味 。
6、加入老抽調色倒入原湯大火煮滾 。
【羊肉咋樣做既簡單又好吃 羊肉怎么做既簡單又好吃】7、用小火煨至爛透汁濃，加適量干辣椒段、鹽、青蒜葉拌勻即可 。
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