爆米花用粳米糯米秈米玉米粒小麥粒蠶豆大豆花生等作為食材原料，用搖滾式爆米花機(jī)炒，炒熟后只聽得“嘭”的一聲響，爆米花就從爆米花機(jī)里流出來了用鐵鍋也可爆米花，但效果不及爆米花機(jī)爆的酥脆 。
【爆米花爆的是啥米】
是爆裂玉米，爆裂玉米是一種用于爆制玉米花的玉米類型簡(jiǎn)介爆裂玉米是一種用于爆制玉米花的玉米類型爆裂型玉米pop corn玉米類型之一玉米分類上曾作為亞種或變種定名為Zea mays L var everta Sturt果穗 。
宋朝的爆米花是用糯米做的，糯米經(jīng)過處理之后，油炸成蓬松的樣子爆米花誕生的時(shí)間非常久遠(yuǎn)，甚至被不少歷史專家認(rèn)為是世界上最早的膨化食品之一在我國(guó)，大名鼎鼎的明代奇書本草綱目中就有對(duì)于爆米花及其做法的記載 。
爆米花用的玉米可分為兩種，爆裂玉米和干玉米爆米花通常都是用爆裂玉米做，具有強(qiáng)大的膨爆能力，受熱后籽粒爆裂，形成大的米花普通的干玉米也可以做爆米花，用炒鍋高壓鍋等容器加熱，利用高溫使玉米爆裂，專業(yè)的爆米 。
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