14、公螃蟹要在每年農(nóng)歷的八九月份食用，因?yàn)榇藭r(shí)天氣已經(jīng)開始變冷，大閘蟹已經(jīng)開始囤積能量過冬，此時(shí)蟹肉飽滿，并且母的大閘蟹在這時(shí)性腺已經(jīng)完全發(fā)育，因此蟹黃也十分飽滿，所以農(nóng)歷九月份母蟹最好吃再往后到了立冬之后的母蟹則 。
15、陽澄湖大閘蟹在農(nóng)歷的八月十五后開始上市，賣的就是母蟹，在九月份是母蟹最為肥美的時(shí)候，蟹肉和蟹黃都很厚實(shí)，是最佳食用時(shí)期，因此，在九月份是吃陽澄湖大閘蟹最好是選母蟹陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候吃公的 陽澄湖大閘蟹公蟹在 。
16、1看蟹腹這是最簡(jiǎn)單最直觀的方法，公螃蟹蟹腹部為三角形，而母的螃蟹腹部呈圓形或者橢圓形2看蟹臍臍部比較窄的話，一般多公螃蟹，反之則為母螃蟹3看蟹黃有蟹黃的為母螃蟹，而有白色蟹膏的話，則為 。
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