熱的時候倒入會使魚肉發(fā)腥3魚餡要加水?dāng)嚢?，朝一個方向攪拌，慢慢上勁了，才好吃，才不會散4魚丸下鍋時水不能開，要溫水下鍋，而且要小火，等魚丸成形了，才能轉(zhuǎn)大火煮開，全部浮上來就是熟了 。
自己做魚丸，原來這么簡單，這么好吃，一點(diǎn)也不腥 材料龍利魚柳巴沙魚柳1條，蔥，姜，酒1勺，淀粉少許，蛋清1個，鹽適量 做法1 龍利魚柳巴沙魚柳一條自然解凍2切成塊狀，有利于等會兒絞肉或剁碎 。
8 用中火煮到丸子全部漂浮起來之后就可以了，做好之后的魚丸可以放在冰水里面浸泡一下，這樣在吃的時候口感會更Q彈一些，做好之后的魚丸可以放火鍋里面，也可以加入一點(diǎn)青菜做成魚丸湯給家里的孩子吃 。
【魚丸怎么做好吃不腥】1首選將魚肉放入到清水中浸泡1小時左右，直到魚肉變的非常白即可撈出將魚浸泡1小時，可以使魚肉中的血水浸泡出來，這樣就能使做出來的魚丸非常白3分鐘教您制作純手工魚丸，又香又嫩，一點(diǎn)都不腥，比買的更好吃 2 。
相對而言，白鰱肉細(xì)嫩雪白，比其他很多魚肉白魚丸追求的又是白，白到一起了再說白鰱去了皮，純?nèi)獾奈兜啦粌H不腥，還帶著甜味，上等魚肉的味道所以說，做魚丸，白鰱比較好說到如今做魚丸簡單，是因?yàn)橛辛似票跈C(jī) 。
手工魚丸的做法 步驟step 1 魚處理干凈后，沿著魚骨剖下魚塊 步驟step 2 剖下的魚肉塊去掉魚皮 步驟step 3 然后將魚肉塊放到水里浸泡，漂去血水，沖洗2次 步驟step 4 洗凈的魚塊瀝干水分 步驟step 5 將魚肉放進(jìn)料理機(jī) 。
首先準(zhǔn)備一些五花肉糖生抽，香菇等材料，將肉洗干凈，然后切小，放在開水里燙一下，可以去掉它的一些腥味然后把它放在高壓鍋里，再把香菇糖姜放進(jìn)去，蓋上蓋，煮30分鐘，等肉熟了后，再加將魚丸倒進(jìn)去，燜10 。
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