鹵豬腳也有好吃和難吃之分那么，鹵豬腳怎么做好吃呢？來(lái)看看我的介紹吧！1準(zhǔn)備豬腳蔥蒜等原材料2首先要炒糖色鍋中下油，趁熱下糖，熬出糖色，其間開(kāi)小火就好，鍋鏟不停的劃動(dòng)以免糖沾鍋3熬到糖油變；1將豬蹄洗凈后焯水，然后切開(kāi)清洗干凈2鍋中適量油放入豬蹄煎成金黃色出鍋待用3炒鍋中放入適量油，下入白糖炒糖色，然后倒入湯鍋中4加入各種輔料和香料，水燒開(kāi)后放入豬蹄，鹵煮2小時(shí)，然后浸泡幾小時(shí)即可鹵 。
所需食材豬蹄幾個(gè)生姜片適量高度白酒適量蔥段適量花生米適量啤酒一罐鹵料包一個(gè)生抽一勺糖色一勺南乳汁一勺黃豆醬一勺鹽適量做法步驟1將豬蹄用火燒一下，再用刀刮洗干凈，豬蹄這樣處理；1豬蹄切片后，用滾燙的自來(lái)水取下來(lái)2將豬蹄花生香料用大火煮15分鐘3將煮好的燉豬蹄放入小碗中，用香菜裝飾鹵制豬蹄的第二種方法 原料花生適量，豬蹄1只，水5碗，鹽適量練習(xí)1花生洗凈，備用 。
鹵豬蹄掌握這妙招，比熟肉店買的還好吃，軟爛入味滿滿的椒鹽蛋白 平常我們?cè)谑焓车昕吹阶龊玫柠u豬蹄，色澤紅亮，非常誘人，尤其是餓的時(shí)候看見(jiàn)了更是讓人垂涎三尺，咬一口軟軟糯糯的，唇齒間都是香氣，今天買了兩個(gè)豬手；做一道好吃的家常鹵豬腳 1，去菜市場(chǎng)選好豬腳2，買鹵料，有成品的，也有自己散稱的，稱桂皮，香葉，干紅椒，八角，花椒3，焯水，先把豬腳的毛燒干凈，或者用刀刮干凈，然后加清水，料酒，放鍋里面大火煮三五分鐘4 。
1這是我買的兩個(gè)豬蹄，都提前剁好了加水清洗干凈后撈出來(lái)控干水分2起鍋燒水，冷水下豬蹄焯水，然后加蔥結(jié)姜片料酒去腥，大火煮開(kāi)后先用勺子撇去浮沫，接著撈出來(lái)用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干凈后；3再加入豬手，爆至表皮有微黃色4倒入生抽老抽 白糖 米酒鹽，炒至豬腳上色5再倒入沒(méi)過(guò)豬腳的水及放入雞蛋一起用中火鹵6鹵至豬腳入味，至水剩下三分之一時(shí)，開(kāi)蓋大火收汁即可7煮好后裝盤(pán)食用 。
1豬腳剁塊洗干凈，表皮一定要用刀使勁刮幾遍冷水下鍋焯一下水，煮到白沫不再明顯增加，然后撈起沖洗干凈火不能太大，中火2豬腳放進(jìn)電飯鍋中，加入姜片香葉八角花椒桂皮草果和干辣椒這些香辛料，再加 。
1豬腳洗凈，中間橫切，不要切斷2配料料酒生抽香料干辣椒蔥姜老鹵汁雞精3焯過(guò)水的豬腳用棉線綁好固定，防止后期煮散4把香料及老鹵汁加入鍋中，加料酒生抽蔥姜干辣椒清水等，煮開(kāi)；做法 1 泡黃豆3小時(shí)至黃豆變大2 清洗豬腳 3 放入蔥姜一根片，料酒入鍋，豬蹄冷水下鍋焯水，水開(kāi)后兩分鐘撈出 4 豬蹄冷水沖洗，這一步是為了沖洗浮沫，同時(shí)也是為了讓豬蹄更加緊致5 熱鍋冷油，炒 。
做法1將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水2將焯水過(guò)的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋?zhàn)铀?，加入適量料酒醬油蔥姜花椒辣椒大料香葉草果，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)3燉2小時(shí)候左右，可以準(zhǔn)備；鹵豬蹄的做法 原料 豬腳2只，廖排骨鹵料1包，蒜仁青蔥，冰糖 制作方法 1將豬腳切塊洗凈后汆燙備用2蒜仁青蔥洗凈，蒜仁拍碎，青蔥切段待用3將炒鍋加熱，把冰糖放入鍋內(nèi)干炒呈焦?fàn)?把豬腳放入鍋內(nèi) 。
制作步驟1將豬蹄洗凈鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用如豬蹄上有毛，此時(shí)可以用火燒去豬蹄表面的豬毛但通常我們?cè)诔匈I的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈2姜去皮切成片，大蔥；一材料 豬腳500g雞蛋3個(gè)姜2塊蒜2瓣蔥2段辣椒10克生抽5克老抽5克酒5克鹽5克糖10克二做法 1豬腳先用冷水浸泡4遍，每次把血水瀝干凈2大火煮開(kāi)，撇去浮沫3放醋，可令豬腳快速燜 。
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