民國初年，以生產(chǎn)黃芽為主，故稱蒙頂黃芽，為當時的蒙頂茶的代表如今，以生產(chǎn)甘露為多 蒙頂茶屬綠茶類，在制做上不發(fā)酵，以下就簡單介紹一下幾種蒙頂茶的制法 蒙頂甘露采摘標準為一芽一葉初展，新鮮芽葉適當攤放，以高溫殺青；蒙頂黃芽為黃茶類名優(yōu)茶中之珍品，可采用下投法先投茶再注水或中投法先注適量水再投茶最后再注水沖泡一溫杯 建議茶具最好用透明的玻璃杯，有利于觀賞和散熱用8090度的開水，將玻璃杯溫燙一下，使其均勻；沖泡蒙頂黃芽四不宜 蒙頂黃芽是有益于身體健康的上乘飲料但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維解口渴去煩惱消除疲勞益壽保健的目的但有些人飲茶習慣不科學，應(yīng)該避免用保溫杯泡茶 用沸水泡茶 泡茶時間過 。
蒙頂黃芽茶葉浸泡46分鐘后飲用最佳因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來時間太長，茶水就會有苦澀哧放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學變化，不宜再飲用4不要泡濃茶 泡一杯濃度 。
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