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【蒙頂黃芽介紹及其沖泡方法】黃茶是輕發(fā)酵茶，代表茶葉有溈山白毛尖，君山銀針蒙頂黃芽廣東大葉青等，其中毛尖茶小鹿最常喝了，因?yàn)闆_泡方便，而且還容易沖泡出味道黃茶的茶葉特點(diǎn)是嫩，沖泡出的茶湯特別的柔，茶質(zhì)顯黃，黃綠明亮，沖泡黃茶的水溫不宜太高，以85；要正確沖泡黃芽茶，首先溫度一定要適當(dāng)黃芽茶有多種，蒙頂黃芽茶和霍山黃芽茶一般用7585度的開(kāi)始沖泡即可而君山銀針卻不同，因?yàn)榫姐y針的茶芽更加肥壯，七八十度的水溫不能充分將其泡開(kāi)，沖泡君山銀針的開(kāi)水至少要95；1君山銀針君山銀針是黃茶中的代表品種，同時(shí)也是中國(guó)十大名茶之一，屬于黃芽茶中的極品，產(chǎn)自湖南省岳陽(yáng)市洞庭湖中的君山小島，具有茁壯挺直銀毫披露，金黃光亮的外在特點(diǎn)，沖泡后滋味甘醇鮮爽，毫香鮮嫩2蒙頂黃芽；分“黃芽茶”包括湖南洞庭湖君山銀芽四川雅安名山縣的蒙頂黃芽安徽霍山的霍內(nèi)芽“黃小茶”包括湖南岳陽(yáng)的北港在湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯湖北遠(yuǎn)安的鹿苑“黃大茶”包括的大葉青安徽的霍山黃大茶；名茶介紹掌頂黃芽蒙頂茶是蒙山所產(chǎn)名稱的總稱50年代初期以生產(chǎn)黃芽為主稱“蒙頂黃芽”，近來(lái)以甘露等為多，但蒙頂黃牙仍有生產(chǎn)，為黃茶類(lèi)優(yōu)茶中之責(zé)任珍品蒙頂黃芽的品質(zhì)特點(diǎn)是外形扁直，滋味醇回甘葉底全芽，嫩；讓茶青在濕熱的環(huán)境下自然發(fā)酵，然后做型，再包黃烘干蒙頂黃芽沖泡出來(lái)的湯色黃亮透碧，入口滋味鮮醇回甘，甜香濃郁而且茶性溫和，含有豐富的茶黃素茶紅素，對(duì)腸胃不刺激，同時(shí)也不會(huì)影響睡眠，適合的人群更廣。

在歷史上最先記錄的黃茶定義，不一樣現(xiàn)如今所說(shuō)的黃茶，是依茶樹(shù)種類(lèi)固有特點(diǎn)，茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的芽葉當(dāng)然顯出淡黃色來(lái)講如在唐代久負(fù)盛名的安徽壽州黃茶和做為皇茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉當(dāng)然變黃而而出名黃茶有；泡茶常識(shí)之怎樣泡茶 1用量沏好一杯茶，起主要把握茶葉的用量茶葉的品種繁多，茶類(lèi)差異，用量也各部溝通，平常首要按照茶葉的種類(lèi)茶具的#39巨細(xì)和斲喪者的飲用風(fēng)俗來(lái)抉擇如沖泡一樣平常的紅茶綠茶，比例或許是150；代表品種有“君山銀針”蒙頂黃芽“霍山大黃茶”等黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚黑茶制成緊壓茶后主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用除以上六大類(lèi)以外，還有再加工茶，即在以上六大類(lèi)茶的基礎(chǔ)上經(jīng)再次加工制成的茶葉品種；蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長(zhǎng)，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃采摘于春分時(shí)節(jié)，茶樹(shù)上有10%的芽頭鱗片展開(kāi)，即可開(kāi)園采摘選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復(fù)雜制作工藝。

黃茶是屬于發(fā)酵茶類(lèi)，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶黃小茶和黃大茶三類(lèi)黃芽茶主要有君山銀針蒙頂黃芽和霍山黃芽黃小茶主要有北港毛尖溈山毛尖遠(yuǎn)安鹿苑茶皖西黃小茶浙江平陽(yáng)黃湯等黃大茶有安徽霍山；用水壺將70度左右的開(kāi)水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至12處，使茶芽濕透2再?zèng)_至七八分滿為止約5分鐘后，去掉玻璃蓋片蒙頂黃芽沖泡后，可看見(jiàn)茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡剛沖泡的蒙；蒙頂茶品名有甘露石花黃芽竹芽萬(wàn)春銀葉玉葉長(zhǎng)春等50年代初期以生產(chǎn)黃芽為主，稱“蒙頂黃芽”，近來(lái)以甘露等為多，但蒙頂黃芽仍有生產(chǎn)，為黃茶類(lèi)名優(yōu)茶中的珍品品質(zhì)特征外形扁平挺直，嫩黃油潤(rùn)，全芽披毫；為使茶葉初步卷緊成條，給 “做形”工序創(chuàng)造條件，殺青后需經(jīng)過(guò)三次揉捻和三次炒青最后經(jīng)過(guò)初烘勻小堆和復(fù)烘達(dá)到足干由于在加工過(guò)程中加入了揉捻工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽2蒙頂黃芽蒙頂黃芽是。