食材準(zhǔn)備
【海參粥的家常做法竅門】主料：小米50g、海參100g 。
輔料：雞湯250毫升、鹽少許 。
制作方法
海參焯水后 ， 開腸去除雜物沖干凈 。上鍋蒸40分鐘至軟爛 ， 切條待用 。
小米洗凈 ， 用雞湯煲成粥 。
將小米粥與海參倒入燉盅 ， 放入少許鹽 ， 再燉15分鐘即可 。
海參是海參粥的核心食材 ， 選取海參的時(shí)候盡量選取肉刺肥厚、多參刺的 ， 比如遼參、黑玉參 。
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